House of Green Academy
Text

Hoofdstuk 3: HELENDE VOEDING

Lesson 4

Iris

Hi, ik ben Iris. Ik ben afgestudeerd als fysiotherapeute met een specialisatie in sportvoeding en holistic health. Ik ben er van overtuigd geraakt dat je lijf voeden van binnenuit blessures en lichamelijke klachten kan voorkomen en sneller laat herstellen.

Vanuit mijn eigen bedrijf Health for Happiness geef ik lezingen en trainingen over voeding en gezondheid waarbij er holistisch wordt gekeken naar het menselijk lichaam en de heilzame kracht van (plantaardige) voeding, mindset, sport en beweging. Ik wil een burg slaan tussen preventieve zorg en de huidige medische wereld, waarin we vooral preventief en holistisch gaan werken in plaats van symptoom gericht.

Als fanatiek Crossfitter heb ik zelf mogen ervaren wat goede voeding en suppletie voor je lijf kan doen. Ik ervaar een continue, positieve energie, mijn darmen zijn rustiger, mijn huid is gaver, ik kan beter relativeren en voel me beter verbonden met mijn lichaam. Dit komt ook mijn sportprestaties ten goede.

Het is tegenwoordig lastig om aan de juiste voedingsstoffen te komen omdat onze landbouwgrond en gewassen lang niet meer de hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten die wij nodig hebben. Dit heeft onder andere te maken met het genetisch manipuleren van gewassen, veelvuldig gebruik van pesticiden en chemicaliën en uitputting van de landbouwgrond. Daarnaast komen we dagelijks met veel toxines in aanraking die belangrijke voedingsstoffen uit ons lijf onttrekken.

Een holistische visie werkt voor mij dan ook in alles door. We kunnen niet alleen kijken naar onze voeding of mindset, ook hoe we voor onze aarde zorgen heeft een impact op onze gezondheid. It’s all connected.

In het komende halfjaar ga ik je inzichten geven hóe je deze holistische visie op voeding kunt doorvoeren in je dagelijks leven. Enjoy the ride!

Liefs

Iris

Biologisch eten & whole foods

Kiezen voor biologische voeding is niet alleen belangrijk voor je eigen gezondheid, maar ook voor het behouden van een gezonde aarde. De reguliere landbouw maakt veel gebruik van pesticiden, chemicaliën en genetisch gemodificeerde organismen. Het resultaat? Onze voeding bevat lang niet meer de voedingsstoffen die we zo hard nodig hebben en tegelijkertijd verarmen we onze grond. Het beste is om voor producten te kiezen die biologisch-dynamisch verbouwd zijn en op nooit bespoten grond hebben gestaan.

Onder “whole foods” verstaan we “echt eten”. Eten dat je uit de natuur haalt, waar geen verwerkingsproces aan te pas is gekomen. Denk hierbij aan groente, fruit, noten, zaden, peulvruchten, glutenvrije granen en eventueel wild vlees en/of vis. Eten dat voedt, en niet alleen vult.

Cel + zielsniveau

Waarom GMO-vrij?

Wij zijn er groot voorstander van om te kiezen voor GMO-vrije voeding en suppletie. GMO staat voor “genetisch gemodificeerd organisme”. Van deze organismen is het genetisch materiaal (DNA) op kunstmatige wijze aangepast waardoor ze nieuwe eigenschappen krijgen. Denk bijvoorbeeld aan pitloze druiven, aardbeien die je in de winter kunt oogsten en paarse bloemkolen. Er zijn geen onderzoeken gedaan naar de lange termijn effecten van genetisch modificeren. Inmiddels zijn er wel al aantoonbare negatieve effecten bekend voor het menselijk lichaam zoals darmproblematiek en neurologische stoornissen. 

Maand 6 – Chakra 6

In de maand van het voorhoofdschakra oftewel het derde oog gaan we meer aandacht besteden aan je het wat meer in rust brengen van je spijsvertering zodat de energie meer naar andere delen kan zoals herstel van het zenuwstelstel maar ook meer focus. Door rauwe cacao aan je smoothies toe te voegen de komende maand wat rijk is aan flavonoïden en serotonine verhoogt help je je lichaam om stress en ontstekingen te verlichten. En dus je zenuwstelsel te kalmeren.

We gaan ook over naar 3 eetmomenten op een dag. Ontbijt, lucht en avond eten. Alle tussendoortjes laten we achterwege. Dit om ons spijsvertering systeem meer rust te geven zodat het zenuwstelsel ook weer meer rust en reparatie kan ondergaan. Daarnaast is dit alvast een voorbereiding op wat je hoort te doen wanneer je de zevende chakra wilt versterken. Het zal de eerste week misschien wennen zijn maar daarna zal je de voordelen er snel van gaan voelen! Minder druk met eten zijn en ook een stabielere suikerspiegel.

Ben je een groot fan van een kopje koffie (of twee) ’s ochtends en wil je graag een alternatief? Kies dan voor een matcha latte, chicorei koffie of zelfgemaakte cacaodrink:

Cacaodrank:

Rauwe Cacao 15-25gr

+

warm water of havermelk ±125ml

+

optionele kruiden zoals kurkuma, gember, kaneel , kardemom, kies je favorieten bij elkaar

70°C is heet genoeg om de cacao goed te laten smelten. Laat het niet koken want dan verliest het veel van zijn waardevolle voedingsstoffen.

Gebruik een melkopschuimer of (hand)blender om een heerlijke schuimlaag te creëren als finishing touch.

Chakra 6 juices

Blue Chocolate Beauty (smoothie)

-              150 gram bevroren bosbessen

-              250ml amandelmelk

-              1 theelepel rauwe cacao

-              ¼ avocado

-              eventueel een lepel rozijnen of een klein scheutje ahorn siroop om het wat zoeter te maken

Purple Rain Juice

-              1 appel

-              halve citroen

-              4 paarse wortels

-              4 stengels bleekselderij

Chocolate Bleu Bliss (smoothie)

-              ½ banaan

-              1 kopje blauwe bessen

-              1 beker amandelmelk

-              1 eetlepel gepelde hennepzaad

-              een halve eetlepel kaneel

-              een halve beker walnoten

Chakra 6 Mix & Match Veggies

-              Paarse wortelen

-              Bleekselderij

-              Rode kool

-              Paarse aardappel

-              IJsbergsla

-              Tomaten


Chakra 6 Mix & Match Eiwit

-              Hummus

-              Linzen

-              Kikkererwten

-              Bonen

-              Tempeh

Chakra 6 Mix & Match Smaakmakers

-              Citroen(sap)

-              Notenpasta

-              Tamari

-              Cacao

-              Kaneel

-              Limoen

Chakra 6 Mix & Match Extra’s

-              Blauwe bessen

-              Amandelen

-              Rozijnen

Voorbeeld maaltijden

  • Gepureerde paarse wortel soep.
  • Rode Kool salade.
  • Oven groentes van paarse aardappel, paarse wortel, paarse koolrabi met dip naar smaak.
  • Salade met sla, rozijnen, blauwe bessen en amandelen.

Chakra 6 Green Beauty Day

Ontbijt met Juice of Smoothie naar keuze

Blue Chocolate Beauty (smoothie)

-              150 gram bevroren bosbessen

-              250ml amandelmelk

-              1 theelepel rauwe cacao

-              ¼ avocado

-              eventueel een lepel rozijnen of een klein scheutje ahorn siroop om het wat zoeter te maken

Blend & Enjoy!

Lunch

Paarse wortel soep

-              8 paarse wortels (ligt aan de grootte)

-              1 ui

-              2,5 cm verse gember of gember poeder

-              Handvol verse koriander

-              1 el kokosolie

-              Zout en peper naar smaak

-              water en/of groente bouillon

Fruit de ui, wortelen met de gember in wat kokosolie. Blus af met wat water of groenteboullion tot alles net niet helemaal onder het vocht zit. Voeg peper en zout naar smaak toe en laat dit even koken.

Nadat het 10 minuten gekookte heeft en bijna gaar is zet je het vuur uit en pureer je alles. Top af met wat verse koriander.

Diner

Oven groentes:

Warm de oven voor op 220 graden.

Doe zo veel mogelijk verschillende paarse groentes zoals paarse aardappel, paarse wortel, paarse koolrabi grof gesneden op een ovenplaat. Besprenkel met zout en peper naar smaak. Eventueel met verse kruiden zoals rozemarijn/tijm/salie en wat kokosolie.

Doe alles zo’n 20 minuten in de oven en roer het halverwege eens om.

Maak ondertussen een lekkere dip naar smaakt van bijvoorbeeld kokosyoghurt of humus.

Chakra 6 suppletie: CBD olie en Ashwagandha

CBD Olie heeft een zenuwbeschermende werking en pijnstillende eigenschappen. Is ook ontstekingsremmende werking op gewrichten. Ondersteuning bij spierontspanning en draagt bij aan het herstel van beschadigde cellen. Anti-depressieve en anti-psychotische eigenschappen.

Ashwagandha stimuleert bijvoorbeeld de hersenfunctie, stabiliseert de bloedsuikerspiegel en cortisolspiegel, verlaagt symptomen van angst en helpt een depressie te bestrijden.

Volg de dagelijkse inname van het supplement dat je aanschaft.

Pen